Prodotto esclusivamente nelle grotte di Artvin, una città situata nel nord-est della Turchia, il miele Elvish è considerato il più costoso al mondo, con un prezzo che arriva a 5000 euro al chilogrammo. Questo prodotto unico prende il nome dal termine “elfico” per sottolineare la sua rarità e il fascino legato al luogo di origine: le profondità della valle di Saricayir, a 1800 metri sotto terra.
Il miele Elvish viene creato in maniera completamente naturale, senza l’uso di alveari. Le api depositano il miele sulle pareti interne della grotta, dove la ricchezza di minerali presenti migliora la qualità del prodotto. Gli apicoltori locali, supportati da speleologi, hanno iniziato a raccogliere questo miele nel 2009, recuperandone 18 chilogrammi durante la prima estrazione.
La sua qualità è stata certificata da test specifici condotti in un laboratorio francese, che ne hanno confermato l’alto contenuto minerale e le proprietà nutritive, rendendolo un vero tesoro della natura.
Il miele Elvish è apprezzato non solo per il sapore, ma anche per le sue proprietà benefiche. È indicato per rafforzare il sistema immunitario, ridurre le infiammazioni, migliorare la digestione e persino favorire la guarigione delle ferite grazie alle sue qualità antibatteriche. Questo lo rende più di un alimento: un vero e proprio elisir naturale.
La raccolta del miele Elvish richiede attrezzature speciali e notevoli abilità. Gli apicoltori devono scendere nelle profondità della grotta, affrontando condizioni di umidità e temperatura che influenzano la qualità finale del miele. Questo metodo tradizionale e la difficoltà di accesso contribuiscono a rendere il prodotto raro e di valore.
Il primo chilogrammo di miele Elvish fu venduto in Francia per 45.000 euro nel 2009. Successivamente, un farmacista cinese acquistò un altro chilogrammo per 28.000 euro. Attualmente, viene venduto in confezioni più piccole, da 170 e 250 grammi, per un prezzo di 5000 euro al chilogrammo, rendendolo un prodotto esclusivo, accessibile solo a una ristretta cerchia di appassionati.
Secondo Gunay Gunduz, apicoltore locale, il miele Elvish non è solo un alimento, ma un rimedio naturale prezioso, grazie alla ricchezza delle piante spontanee della zona. Tuttavia, gli apicoltori turchi denunciano la concorrenza del miele artificiale, che mina il valore del miele naturale prodotto nel Paese, escluso ovviamente il pregiatissimo Elvish.
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