Castagne in padella: una ricetta semplice e gustosa a base di burro

La preparazione delle castagne in padella con burro offre un’alternativa saporita alle tradizionali caldarroste, creando un piatto irresistibile.

Preparazione delle Castagne in Padella

Per ottenere delle castagne deliziose, è necessario iniziare con un’adeguata preparazione. In primo luogo, eseguire dei tagli sulla superficie delle castagne per evitare che esplodano durante la cottura. Successivamente, immergere i frutti in acqua fredda per un tempo di almeno trenta minuti. Questa fase è fondamentale poiché penetra nei pori della castagna, rendendola più tenera.

Cuocere le Castagne in Padella

Dopo averle scolato, trasferire le castagne in una padella, aggiungendo 180 ml di acqua. Coprire il recipiente e cuocere per circa dieci minuti. Al termine di questo tempo, rimuovere il coperchio e aggiungere ulteriori 120 ml di acqua. Continuare la cottura fino a quando l’acqua non sarà completamente evaporata. Questo passaggio determina una cottura uniforme, formando una base ideale per la successiva aggiunta di burro.

Aggiunta del Burro e Condimento

Una volta che l’acqua si è ridotta, è il momento di inserire il burro. “Aggiungete il burro e fatelo sciogliere, poi aggiustate le castagne con un pizzico di sale”, suggerisce la guida pratica. Dopo che il burro si sarà completamente amalgamato con le castagne, il piatto sarà pronto per essere servito.

Ingredienti Necessari

Per la preparazione di questo piatto per quattro persone, sono richiesti: 500 gr di castagne, 180 ml + 120 ml di acqua, 15 gr di burro e sale a piacere. Questo permette di realizzare un piatto equilibrato e dal sapore intenso, ideale anche come delizioso snack o come dessert.

Concludendo, la preparazione delle castagne in padella con burro risulta essere un metodo veloce e molto gustoso per apprezzare un frutto autunnale per eccellenza fortemente radicato nella tradizione culinaria.